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Recetas Económicas

Rosca navideña de arroz con pollo

Ingredientes

  • Pollo 1
  • Caldo de verdura c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Curry
  • Para el arroz:
  • Arroz 1 taza
  • Agua 2 tazas
  • Zanahoria 1
  • Cebolla de verdeo 1 taza
  • Arveja ½ taza
  • Queso rallado 50 grs
  • Queso crema 50 grs
  • Para armar:
  • Zucchini 2
  • Berenjena 2

Procedimiento

Para el pollo, cocerlo en caldo de verdura y deshilacharlo. Reservar.

 

Para el arroz, hervirlo en agua y sal. Dejar enfriar y pasar a un bol. Mezclar con el pollo, los quesos y condimentar. 

 

Para el armado, enfilmar un molde savarín e intercalar láminas de zucchini y berenjenas grilladas (cubriendo base y bordes).

Rellenar con el arroz y cerrar con las láminas.

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