Saltear la cebolla y ajo picados, transparentar y sumar la acelga también picada. Reducir y salpimentar.
Aparte, en un bol, batir los huevos con la harina hasta que no haya grumos. Sumar la leche, el salteado, el queso de rallar, rectificar sal y pimienta y condimentar (agregar harina si está muy líquida).
Tomar cucharadas de masa y freír en aceite caliente. Servir con limón.
