Niños envueltos de cerdo con chips de batata
Para los niños envueltos, salpimentar los bifes y untarlos con mostaza. Cubrir con queso, panceta y ciruelas y enrollar. Cerrar con palillos y dorar en sartén con oliva. Para la...
Para las hojas, hervir el repollo en una olla grande (con la base y tronco cortados para liberar las hojas). Reservar las grandes para envolver y usar las chicas para el relleno.
Para el relleno, colocar la carne en un bol y sumar la cebolla de verdeo y ajo picados, el jengibre rallado y la salsa barbacoa.
Picar las hojas chicas del repollo y sumar al bol, salpimentar.
Amasar por 10 minutos hasta que la masa cárnica quede unida.
Para el armado, estirar una hoja de repollo, sumar relleno y enrollar.
Colocar en placa para horno con salsa de tomate en la base y en la parte superior. Tapar con papel aluminio y cocer a temperatura media por 30 minutos.
Cubrir con salsa blanca, mozzarella y gratinar a horno fuerte.
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HACER EL HOJALDRE Hacer la masa con la harina y el agua. Queda una masa durita. Esto va a ayudar al hojaldrado. Dejar descansar. Por otro lado mezclar la manteca con la harina. ESTIRAR Y COR...
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1) HACER EL HOJALDRE Hacer la masa con la harina y el agua. Queda una masa durita. Esto va a ayudar al hojaldrado. Dejar descansar. Por otro lado mezclar la manteca co...
