Pastel de arroz semáforo

Hervir el arroz en agua y sal y dividir en tres partes iguales.

Para el verde, una parte, mezclarla con espinaca procesada (agregar un chorrito de caldo si es necesario) más el huevo y queso rallado.

Para el amarillo, mezclar la segunda parte con el huevo y la cúcurma y el queso.

Para el rojo, mezclar la tercera parte con el huevo más el morrón, asado y procesado sin piel con un chorrito de caldo.

Para el armado, en fuente para horno con base de oliva, colocar el arroz verde, luego el amarillo y por último el rojo. Intercalar cubitos de queso.

Terminar con queso de rallar y gratinar.