Cortar las berenjenas en finas lonjas y grillar en oliva y sal.
Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, morrón y ajo picados. Sumar la carne picada y condimentar. Una vez dorada la carne, sumar el caldo y terminar de cocer por 5 minutos.
Para el armado, hacer una base de berenjenas en una fuente para horno, cubrir con salsa de tomate y queso de rallar. Hacer otra capa de berenjenas y repetir. Terminar con berenjenas, salsa blanca y queso de rallar.
Gratinar.
