En un bol, colocar el pollo picado o procesado. Sumar el verdeo picado, el jamón en tiritas, los ajos picados, la salsa barbacoa y salar. Comernzar a amasar por unos 10 minutos.
Sobre papel film, colocar molde de hamburguesa y llenar con la masa de pollo hasta la mitad.
Agregar cheddar y mozzarella rallados. Agregar más masa hasta tapar y llevar a la heladera por un par de horas.
Pasar los medallones por la mezcla de huevos con sal, pimienta, ajo y perejil. Pasar por pan rallado. Llevar a la heladera nuevamente.
Fritar.
