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Recetas Económicas

Pastel de arroz y vegetales al horno

Ingredientes

  • Arroz 250 grs
  • Berenjena 1
  • Calabaza ½
  • Zanahoria 1
  • Queso crema 2 cdas
  • Morrón rojo 1
  • Jamón cocido 150 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Queso rallado 150 grs
  • Mozzarrella 300 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

Procedimiento

Cortar los vegetales en cubos grandes y asarlos al horno con oliva, tomillo, sal y pimienta.

 

Cocer el arroz en agua y sal, pasarlo un poquito y mezclarlo con el queso crema, mozzarella y jamón cocido en cubitos.

 

Tomar una fuente para horno, cubrir la base con el arroz. Tomar los vegetales asados y volcar sobre el arroz.

 

Terminar con queso rallado.

 

Volver al horno a gratinar.

 

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