Lengua a la plancha con papas doradas

Económicas

Lengua a la plancha con papas doradas

INGREDIENTES

  • Lengua de ternera 2
  • Cebolla 2
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 tallo
  • Laurel 1 hoja
  • Agua 2 litros

  • Guarnición:

  • Papa 4
  • Ajo 1 diente
  • Aceite girasol
  • Pimentón

  • Ensalada:

  • Lechuga

  • Vinagreta:

  • Mostaza
  • Cebolla
  • Morrón rojo
  • Morrón verde
  • Cebolla de verdeo
carne papa plancha

Hervir la lengua en agua con los vegetales hasta que esté tierna (2 a 3 horas).

Pelar la lengua cuando todavía esté tibia. Cortarla en rodajas de 1 cm.

Hornear las papas con piel. Aplastarlas y dorarlas con el diente de ajo cortado en láminas y un toque de pimentón.

Dorar la lengua en la plancha o sartén bien caliente con un toque de aceite.

Servir con las papas y la ensalada condimentada con la vinagreta de mostaza y criolla.