Pollo al verdeo con papas españolas

Trozar el pollo, pasarlo por harina y sellar en oliva. Salar. Agregar el ajo picado, la cebolla en Juliana, el verdeo picado, salpimentar. Agregar los champignones. Humectar con vermouth y dejar reducir. Agregar pimentón, ají molido, mostaza. Volver a humectar con caldo de pollo y dejar reducir. Agregar crema de leche, cocer por unos minutos y servir con las papas.

Para las papas: Cortar las papas en rodajas, salpimentar, hornear con base de aceite.