ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO
INGREDIENTES
- - Alitas de pollo 1 kg.
- - Vinagre blanco 1 taza.
- - Vino blanco 1 taza.
- - Agua 1 taza.
- - Cebollas chicas en pluma 2 unid.
- - Puerros en rueditas 2 unid.
- - Morrón en juliana 1 unid.
- - Zanahorias chicas 2 unid.
- - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano).
- - 3 dientes de ajo en láminas.
- - 1 hojita de laurel.
- - Sal, pimienta negra y ají molido.
Mezcla para cubrir:
- - Vinagre blanco 1 taza.
- - Vino blanco 1 taza.
- - Aceite de girasol 1 taza.
¿Probaste alguna vez un ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO ?? ? acá te traemos el paso a paso para que lo pruebes en tu casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la alitas la pimer Falangue y la segunda falangue , sacarle la piel.
2. En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1
de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
3. Agregar las alitas y hervir unos minutos.
4. Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que las alitas esté cocido y los vegetales blanqueados.
5. Retirar del fuego y escurrir.
6. En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color
dorado.
7. Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.
8. Colocar la alitas y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
9. Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.
10. Conservar en la heladera durante 1 semana.
