Pollo
ENVOLTINIS DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- • Berenjena 3 unidades
- • Limón
- • Carne picada de pollo
- • Ajo 1 diente
- • Perejil 1 cda
- • Orégano 1 cda
- • Yema 1 unidad
- • Ricota bien escurrida 300 grs
- • Queso rallado 3 cdas
- • Sal y pimienta
Para la salsa:
- • Ajo 1 diente
- • Cebolla 1 unidad
- • Tomate triturado
- • Albahaca fresca
No te pierdas ésta receta de ENVOLTINIS DE BERENJENAS. ¡Súper fácil y sabrosa!
- Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo. Marinar en sal fina, aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón y pimiento. Este paso va a darles sabor y y contribuir a que se tiernicen.
- Mezclar el jamón en un bowl con los condimentos, la yema, la ricota y el queso rallado.
- Armar albóndigas pequeñas y rellenar las berenjenas marinadas (hacer rollitos).
- Para la salsa rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregar el tomate, un poco de agua y cocinar.
- Colocar en una fuente para horno un poco de salsa, acomodar los envoltinis bien apretados para que no se abran y cocinar por 20 minutos tapados. ¡Y a disfrutar! ?
