MEDALLONES DE PESCADO CON ENSALADA

MEDALLONES DE PESCADO CON ENSALADA
Pescados y Mariscos

MEDALLONES DE PESCADO CON ENSALADA

INGREDIENTES

  • - Pur茅 de papas (bien pisadas) 1 kg.
  • - Ralladura de lim贸n.
  • - Perejil.
  • - Sal y pimienta a gusto.
  • - Pescado 700 g.
  • - Manteca.
  • - Huevos.
  • - Harina.
  • - Pan rallado.
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¡Te resolvemos el menú con este plato espectacular! 馃寛 Medallones de pescado con ensalada de habas, cebolla morada y cherrys 馃悷馃

PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar la merluza en una sartén con manteca y oliva unos pocos min.
2. Hacer un pesto de perejil y mezclar con puré de papa
Desmenuzar y mezclar bien con el pure虂. Darle fri虂o de una hora en heladera.
3. Armar con la mano y formar los medallones. Pasarlos por harina, huevos con sal y pimienta y luego por pan rallado (opcional panko).
4. Frei虂r o cocinar al horno.
5. ¡Pueden acompañar con una ensalada! 馃憠 Yo me hice una con habas, cebolla morada cortada bien fina y tomates cherrys. Alin虄o con limo虂n, aceite, sal y pimienta. A último momento le agregue虂 menta fresca 馃憣.

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