PASTAFROLA DE DULCE DE MANGO
INGREDIENTES
Para la masa:
- - 250 g de manteca.
- - 150 g de azúcar impalpable.
- - ½ cdita de sal.
- - 1 huevo.
- - 2 yemas.
- - 500 g de harina 0000.
- - Ralladura de ½ limón o naranja.
- - 1 cucharada de polvo para hornear.
Reducción de mango:
- - 1 kg de mango.
- - 200 g de azúcar.
- - 1 cdita de maicena.
- - Jugo de ½ limón.
- - 1 pizca de sal.
- - 80 cc de agua.
Espectacular pastafrola de dulce de mango ?? ¡para disfrutar con el mate! con una masa riquísima y el relleno todavía más, seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa ✨
PROCEDIMIENTO:
1. Masa, batir la manteca (a temperatura ambiente) con el azúcar impalpable y la sal hasta blanquear. Agregar huevo, las yemas y la ralladura de limón o naranja.
2. Hacer una corona con la harina y el polvo para hornear. Volcar el batido en el hueco.
3. Tomar la masa con ayuda de dos espátulas hasta formar un bollo tierno.
4. Envolver en film y dejar descansar en frío.
5. Conservar hasta 3 días en la heladera o hasta 30 días en el freezer.
Reducción de mango:
1. Pelar y cortar los mangos en cubos.
2. En una sartén colocar el mango, el azúcar, jugo de limón revolviendo de a ratos.
3. Agregar la maicena para espesar sin dejar de revolver.
4. Dejar enfriar.
