EMPANADA DE VIGILIA
INGREDIENTES
- - Tapas de empanadas hojaldre
- - Huevos para pintar
- - Azúcar
Para el relleno:
- - Cebolla 1 unid.
- - Morrón verde ½ unid.
- - Morrón rojo asado 1 unid.
- - Aj 1 diente.
- - Tomate perita 1unid.
- - Merluza 250 g.
- - Atún 1 alta chica.
- - Caballa 1 lata.
- - Orégano seco 1 cdita.
- - Pimentón dulce 1 cdita.
- - Sal a gusto.
- - Manteca 2 cdas.
- - Huevos duros.
- - Aceitunas.
EMPANADA DE VIGILIA ? para disfrutar de la merluza, atún, caballa y verduras preparate estas ricas empanadas con el paso a paso acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno: Salteá la cebolla y los morrones picados, agregar el pescado cortado en cubitos, el tomate picado sin semillas, agregá el atún y la caballa condimentá y cociná todo a fuego bajo unos 15 minutos. Retirá del fuego y dejálo enfriar.
2. Armar la empanada: Rellenar cada tapa y pintá los bordes interiores con
huevo para que se pegue. Dejá 1 1/2 cm de borde. La idea no es hacer repulgue sino apretar justo cuando termina el relleno, evitando aplastar las uniones. De esta manera crecerá y se verán las capas.
3. Pintar con doradura: Pintálas con huevo batido, solo sobre el relleno y
espolvoreálas con azúcar.
4. Horner las empanadas: Cocinálas a horno muy fuerte (220/230 ºc) hasta que tengan un lindo dorado. Que las disfrutes! ?.
