Masas Saladas
CHIPA SO'O
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Fécula de mandioca 400 g.
- - Harina de maíz super fina 100 g.
- - Queso semi duro 200 g.
- - Queso rallado 200 g.
- - Manteca 100 g.
- - Leche c/n.
- - Huevo 1 unid.
Relleno:
- - Carne picada 500 g.
- - Cebolla 2 unid.
- - Tomate 4 unid en cubos.
- - Morrón rojo medio.
- - Pimentón.
- - Comino.
- - Orégano seco.
- - Ajo 5 dientes.
- - Verdeo 2 ramas.
- - Huevo duro.
- - Perejil picadísimo mucho.
- - Sal y pimienta.
- - Pimentón ahumado.
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PROCEDIMIENTO:
1.Para la masa, unir las dos harinas mezclar con los quesos manteca huevo sal y unir de a poco. Si hace falta agregar leche hasta formar una masa.
2. Por otro lado, sudar la cebolla y el morrón rojo.
3. Agregar la carne y el tomate en cubos. Condimentar con sal, pimienta y comino. Cocinar unos 20 minutos. Si hace falta líquido, agregar un poco de caldo. Terminar con verdeo y perejil.
4. Dejar enfriar.
5. Armar dos bollitos y rellenar.
6. Cocinar a 180C por 20 minutos.
