Ya están los 24 participantes listos para empezar a competir por el Nuevo Cocinero 2014....

Río Negro ya tiene a su representante oficial para el gran certamen en busca del Nuevo Cocinero Argentino 2014, conocelo en este video....

En el recipiente de procesadora, colocar la fécula de mandioca, el almidón de maíz, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la esencia, la levad...

Para el almíbar, tomar unas cáscaras de limón y colocar en sartén con agua y azúcar. Hervir por 3 minutos y dejar enfriar.   Para la granita, poner la fruta e...

Llevar el pan dulce al freezer por una hora, se tiene que solidificar un poco para que al ahuecarlo no se rompa. Cortar la parte superior (tapa) y ahuecarlo con cuchillo con dientes. Tener cuidado de...

Cortar las cabezas de los langostinos y reservar. Limpiar el cuerpo retirando el espolón y la carcaza. Aparte, en sartén con manteca, dorar los langostinos de ambos lados. Para el ade...

Transparentar la cebolla bien picadita en sartén con oliva. Luego sumar la pechuga en trocitos, el higado picado, la panceta picada y los hongos también picados (previamente remojados en...

Para la esponja, diluir la levadura en aceite y mezclar con el azúcar y la harina. Dejar leudar.   Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la...

Cortar los pepinos en rodajas bien delgadas sin pelarlos. Dejarlos en agua y sal durante la noche. Al día siguiente, mezclar ½ litro de agua con ½ litro de vinagre, una taza de az...

Para la mousse, fundir los chocolates picados a baño María e incorporar la crema semibatida. Aparte, batir las yemas con el azúcar y agua a baño María hasta que esp...

Tomar el pionono y cortar una base de 24 cm para colocar en molde desmontable. Forrar los bordes con vainillas colocadas de manera vertical (con la base cortada pareja para que no se caigan).  ...

Cocer el pollo en agua y sal y desmenuzar. Reservar. Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y reservar. Hervir los huevos, picar y reservar.   Para la vinagreta, en un bol, mezclar ...