¿Se te cortó la crema? Transformala en manteca fácilmente con los consejos de este muchacho un tanto extraño....

Para la pastelera, llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir el almidón con el resto del azúcar y las yemas. Volcar la leche sobre el batido e integrar con...

Una serie de problemas recurrentes en la cocina con soluciones comunes. Ponelas en práctica....

Para el almíbar, llevar a hervor el agua y azúcar por 3 minutos y dejar enfriar.   Para la de melón, procesar el melón cubeteado con menta picada, almíbar y e...

PARA EL SEMIFREDDO DE MANÍ CON CHOCOLATE: Hacer un caramelo con el azúcar y volcar el maní tostado ahí para cubrir de caramelo. Volcar sobre un papael manteca enmantecado y...

PARA LOS CAÑONCITOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA: Enmantecar el molde (tubo de aluminio), enrollar las tapas de copetín hasta que se peguen los extremos, pintar con huevo y dorar en ...

Hacer el pionono. Hornear las manzanas o cocinarlas al microondas. Hacerlas puré y mezclar con el queso blanco, el edulcorante (sucralosa) y la canela. Rellenar el pionono y cubrir con la crema...

Para el merengue, batir las claras a nieve y agregar el azúcar común e impalpable de a poco sin dejar de batir. Terminar el batido cuando monte y quede firme. Pasar el merengue a una ma...

Para la crema, batir la crema de leche a medio punto y reservar en heladera.  En un bol, colocar las yemas y batir con la esencia de vainilla. Aparte, hacer un almíbar con el agua y el a...

Para hacer los discos de merengues, batir las claras a nieves e ir suamndo el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta montar. Agregar el azúcar impalpable en un par de veces,...

Para los bizcochuelos, colocar en un bol 160g de manteca derretida, el aceite de girasol, 450g de azucar, 4 huevos y una yema. Agregar a esta mezcla en forma tamizada harina 230 g, cacao amargo 105 g,...

En un bol, mezlcar la ricota con la albahaca picada grande, el queso de rallar, la harina y el tomillo. Salar, aderezar con oliva y condimentar. Integrar bien.   Hacer bolitas y hornear en plac...

Panqueques: Hacer los panqueques con ciboulette picado. Cocinar en una sartén de 30 cm de diámetro, o la más grande que tengamos untando con manteca cada vez. De atún: Hac...

Cocinar el brócoli al vapor, picarlo, mezclarlo con el arroz cocido, la  zanahoria rallada, el huevo, arvejas, queso provolone rallado y crema crema de leche. Condimentar y cocinar en sart...