¿Se te cortó la crema? Transformala en manteca fácilmente con los consejos de este muchacho un tanto extraño....

Para la pastelera, llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir el almidón con el resto del azúcar y las yemas. Volcar la leche sobre el batido e integrar con...

Una serie de problemas recurrentes en la cocina con soluciones comunes. Ponelas en práctica....

Para el almíbar, llevar a hervor el agua y azúcar por 3 minutos y dejar enfriar.   Para la de melón, procesar el melón cubeteado con menta picada, almíbar y e...

PARA EL SEMIFREDDO DE MANÍ CON CHOCOLATE: Hacer un caramelo con el azúcar y volcar el maní tostado ahí para cubrir de caramelo. Volcar sobre un papael manteca enmantecado y...

PARA LOS CAÑONCITOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA: Enmantecar el molde (tubo de aluminio), enrollar las tapas de copetín hasta que se peguen los extremos, pintar con huevo y dorar en ...

Hacer el pionono. Hornear las manzanas o cocinarlas al microondas. Hacerlas puré y mezclar con el queso blanco, el edulcorante (sucralosa) y la canela. Rellenar el pionono y cubrir con la crema...

Para el merengue, batir las claras a nieve y agregar el azúcar común e impalpable de a poco sin dejar de batir. Terminar el batido cuando monte y quede firme. Pasar el merengue a una ma...

Para la crema, batir la crema de leche a medio punto y reservar en heladera.  En un bol, colocar las yemas y batir con la esencia de vainilla. Aparte, hacer un almíbar con el agua y el a...

Para hacer los discos de merengues, batir las claras a nieves e ir suamndo el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta montar. Agregar el azúcar impalpable en un par de veces,...

Colocar el moscato en un recipiente y preparar una fuetne o plato de presentación. Mojar las vainilallas en el moscato y sobre el plato de presentación hacer una hilera de 7 vainillas. ...

En un bol, mezlcar la ricota con la albahaca picada grande, el queso de rallar, la harina y el tomillo. Salar, aderezar con oliva y condimentar. Integrar bien.   Hacer bolitas y hornear en plac...

Panqueques: Hacer los panqueques con ciboulette picado. Cocinar en una sartén de 30 cm de diámetro, o la más grande que tengamos untando con manteca cada vez. De atún: Hac...

Cocinar el brócoli al vapor, picarlo, mezclarlo con el arroz cocido, la  zanahoria rallada, el huevo, arvejas, queso provolone rallado y crema crema de leche. Condimentar y cocinar en sart...