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SALTIMBOCCAS CON CUADRADA
INGREDIENTES
- - Bola de lomo en fetas 6 unid.
- - Jamón crudo en fetas 6 unid.
- - Salvia 12 hojitas.
- - Mostaza c/n.
- - Sal y pimienta c/n.
- - Harina c/n.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Cerveza negra ½ L.
Guarnición:
- - Zucchini en bastones.
- - Harina de arroz.
- - Sal y pimienta.
Aprendé a preparar un riquísimo SALTIMBOCCAS CON CUADRADA ? plato muy típico en Roma con carne, jamón y salvia ??.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar las fetas de jamón y un par de hojas de salvia sobre la carne. Pasarles un palillo.
2. Luego, pasar por harina y dorar de ambos lados en sartén con aceite de oliva.
3. Desglasar con cerveza negra y reducir. Salpimentar.
4. Para la guarnición, salpimentar los bastones de zucchini ?, pasar por harina de arroz y freír.
5. Servir todo junto, y a disfrutar de este riquísimo plato! ?.
