POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA
INGREDIENTES
- - Farfalej una cajita
- - 2 cebollas rehogadas.
- - Caldo de vegetales
- - Sal y pimienta
- - 1 ajo picadito.
- - Pollo cortados en 8 con hueso o sin.
- - Damasco turcos 200 g.
- - Ciruelas sin carozo 100 g.
- - Almendras tostadas y peladas 150 g.
- - Granada (opcional).
- - Caldo.
- - Jugo de limón y naranja.
- - Miel.
Pan jala:
- - Harina 1 kg.
- - Agua 400 cc.
- - Levadura 50 g.
- - Aceite 150 cc.
- - Huevos 2 unid.
- - Sal 2 cdas.
- - Azúcar 200 g.
Pollo agridulce con farfalej y pan jala ?? tremenda receta espectacular para disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
Pan jala:
1. Colocar en un bol la harina. Si usamos levadura seca mezclamos con la harina sal y azúcar, si usamos levadura fresca la rompemos en un bowl aparte y le ponemos 50 cc de la cantidad de agua, mezclamos y agregamos 2 cucharadas de azúcar de la cantidad general.
2. Dejamos tapada 10 minutos hasta que haga burbujitas y agregamos en el centro de la harina, los huevos y los líquidos.
3. Amasamos y bajamos a la mesada. Seguimos amasando hasta tener una masa suave.
4. Ponemos de vuelta en un bowl con aceite y tapamos para dejarla descansar y que duplique su volumen.
5. Dividimos en tres y hacemos la trenza. Dejamos leudar nuevamente.
6. Llevar a un horno medio.
7. El pollo se dora bien, se le agrega el limón, la naranja, el caldo y la miel.
8. Cuando se cocine el pollo y se reduzca un poco la salsa se le agrega los damascos y las ciruelas. Se cocina unos minutos más.
9. Se sirve y por arriba se le agrega las almendras y los granitos de granada.
10. Para el frjalej, dorar la cebolla y sumar el ajo y el farfalej. Dorar un poquito y agregar el caldo de a poco hasta que esté cocido. Servir con el pollo.
