Dorar el vacío en plancha con oliva. Salar.
Aparte, desgrasar la panceta sin materia grasa y rehogar la cebolla y morrón en Juliana. Salpimentar y condimentar con chimichurri.
Cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella rallada, el salteado de cebolla y morrón, más mozzarella, perejil, huevo frito y panceta.
