Sabor muy regional: Clásicos Tamales de la mano de Julia Ortega.

Moler el maíz. Reservar. En un bowl mezclar la carne con las papas y condimentar. Saltear con grasa la cebolla de verdeo. Una vez realizada la molienda del maíz quedará como una pasta y esa pasta disponerla sobre la chala y agregar la mezcla de la carne con las papas y el huevo duro. Cerrar con hilo a cada extremo de la chala y poner a hervir.