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EMPANADA DE PASTEL DE PAPA
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 500 g.
- - Grasa vacuna 100 g.
- - Agua tibia 450 cc.
- - Sal 1 cda.
Pur茅 de papas:
- - 1 k de papas.
- - 100 g de manteca cortada en cubos.
- - 100 cc de leche caliente.
- - Sal.
- - Nuez moscada.
- - 2 huevos.
- - 150 g de muzzarella.
- - 50 g de queso rallado.
Relleno de carne:
- - 1 k de carne de roast beef (cortada a cuchillo 1 x 1 cm).
- - 1 kg de cebolla.
- - Pasas de uva un pu帽ado.
- - 陆 vaso de tomate triturado.
- - 陆 vaso de caldo.
- - 4 huevos duros.
- - 8 aceitunas verdes.
- - Sal.
- - Pimienta negra.
- - 1 hojita de laurel.
- - Aceite.
Armado:
- - Mozzarella rallada.
Extra:
- - Az煤car
- - Canela
Así sería preparar una empanada de pastel de papa 馃槄 ¿Te animás?
PROCEDIMIENTO:
1. En una cacerola o sartén, con un poco de aceite rehogar la carne junto con la cebolla durante el tiempo necesario para que empiece a tomar un poco de color y se cocine bien.
2. Agregar un poco de tomate, condimentar con sal, orégano y pimentón.
3. A último momento agregar aceitunas verdes descarozadas y un puñado de pasas de uva. Reservar hasta el momento del armado.
4. Hacer la masa, similar a una de empanadas. Dejar descansar.
5. Luego, estirar y colocar en un molde engrasado o enmantecado.
6. Darle una precocción de 8/10 minutos en un horno moderado.
7. Terminar de montar y cocinar 25 min a horno moderado.
