Pasta Al Fierrito Con Salsa De Albahaca
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con los huevos, sal y oliva.
Integrar con las manos y amasar por unos 10 minutos.
Descansar tapada en heladera y estirar. Cortar tiras (5 cm x 1,5 cm) de 2 mm de espesor y con un fierrito (comprarlo en cotillón) darle forma de serpentina enroscando la masa sobre éste.
Secar a temperatura ambiente por un par de horas y hervir en agua y sal.
Para la salsa, en sartén con oliva, rehgoar el tomate perita cubetado, los cherrys en mitades, el ajo rallado, agregar la pasta de tomate seco (procesar el tomate con un chorrito de oliva) y salpimentar.
Terminar con las hojas de albahaca.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Huevo 5
Sal 1 cdta
Aceite de oliva 3 cdas
Salsa
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomates perita 3
Tomates cherry 100 grs
Tomate seco 50 grs
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Albahaca 1 atado
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con los huevos, sal y oliva.
Integrar con las manos y amasar por unos 10 minutos.
Descansar tapada en heladera y estirar. Cortar tiras (5 cm x 1,5 cm) de 2 mm de espesor y con un fierrito (comprarlo en cotillón) darle forma de serpentina enroscando la masa sobre éste.
Secar a temperatura ambiente por un par de horas y hervir en agua y sal.
Para la salsa, en sartén con oliva, rehgoar el tomate perita cubetado, los cherrys en mitades, el ajo rallado, agregar la pasta de tomate seco (procesar el tomate con un chorrito de oliva) y salpimentar.
Terminar con las hojas de albahaca.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
