Gran Arroz Con Mariscos En Paella
Comenzar saborizando el oliva con ajo picado y sumar los morrones y cebolla picados. Incorporar los aros de calamar y los langostinos.
Incorporar el arroz, azafrán, mezclar y transparentar. Condimentar, hidratar con el caldo hasta cubrir y cocer el arroz por unos 15 minutos (agregar caldo si es necesario).
Sumar los callos de vieira, langostinos y terminar la cocción cuando el arroz esté listo (unos 5 minutos más).
Ingredientes
Para 4 porcionesCaldo de pescado c/n
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Callo de vieira 10
Camarón 200 grs
Langostino 10
Calamar 2
Ajo 3
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Cebolla 2
Arroz doble Carolina 3 tazas
Azafrán 2 cápsulas
Sal
Pimienta
Ají molido
Pimentón
Alioli
Ajo 1 cabeza y 1 diente
Leche 50 cc
Aceite de oliva c/n
Preparación
Comenzar saborizando el oliva con ajo picado y sumar los morrones y cebolla picados. Incorporar los aros de calamar y los langostinos.
Incorporar el arroz, azafrán, mezclar y transparentar. Condimentar, hidratar con el caldo hasta cubrir y cocer el arroz por unos 15 minutos (agregar caldo si es necesario).
Sumar los callos de vieira, langostinos y terminar la cocción cuando el arroz esté listo (unos 5 minutos más).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
