Gyozas
1.⚡Para la masa unir todos los ingredientes y amasar. Formar bollitos y dejar reposar por 30 minutos. Estirar formando discos. Separar con fécula de maíz.
2.⚡Para el relleno 1: Cincelar el akusay y picar los hongos. Saltear con aceite neutro unos minutos. Incorporar la soja y retirar del fuego. Agregar el maní tostado y picado, el verdeo cincelado y el ajo y el jengibre rallado. Salar.
3.⚡Para el relleno 2: Unir todos los ingredientes y amasar bien para mezclar.
4.⚡Para la salsa: Mezclar todo.
5.⚡Para armar las Gyosas, humedecer los discos de masa con agua con un pincel, rellenar y cerrar; formar los pliegues y cocinar las de hongos fritas y las de cerdo en sarte, dorándolas previamente con aceite neutro y luego incorporando agua y tapando la sartén. Cocinar 8 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 250 grs.
- Aceite neutro 1 cucharada.
- Agua 125 cc.
- Sal 1 cdta.
Relleno 1: ✨“Fritas”✨.
- Hongos Shitake frescos 100 grs.
- Akusay ¼.
- Aceite neutro 1 cda.
- Salsa de soja japonesa c/n.
- Maní tostado 1 cda.
- Cebolla de verdeo 1 tallos.
- Jengibre.
- Ajo.
- Sal.
Relleno 2: ✨Tradicionales✨, a la sartén y al vapor 8 minutos.
- Carne de cerdo picada 200 grs.
- Langostinos 4 unid.
- Aceite neutro 1 cda.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Jengibre 1 cdita.
- Akusay 100 grs.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Aceite neutro c/n.
- Sal.
Para la salsa
- Salsa de soja 1 pocillo.
- Vinagrere de arroz ½ pocillo.
- Siracha unas gotas.
- Aceite de sésamo 1 cdita.
Preparación
1.⚡Para la masa unir todos los ingredientes y amasar. Formar bollitos y dejar reposar por 30 minutos. Estirar formando discos. Separar con fécula de maíz.
2.⚡Para el relleno 1: Cincelar el akusay y picar los hongos. Saltear con aceite neutro unos minutos. Incorporar la soja y retirar del fuego. Agregar el maní tostado y picado, el verdeo cincelado y el ajo y el jengibre rallado. Salar.
3.⚡Para el relleno 2: Unir todos los ingredientes y amasar bien para mezclar.
4.⚡Para la salsa: Mezclar todo.
5.⚡Para armar las Gyosas, humedecer los discos de masa con agua con un pincel, rellenar y cerrar; formar los pliegues y cocinar las de hongos fritas y las de cerdo en sarte, dorándolas previamente con aceite neutro y luego incorporando agua y tapando la sartén. Cocinar 8 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
