Tortuguita Al Paquete Con Polenta Crocante
Para la tortuguita: limpiar la tortuguita, condimentarla bien con el resto de los ingredientes como si fuera una marinada. Envolverla primero en papel film para que quede bien armadita, tipo caramelo y luego con papel aluminio.
Cocinarla 2 horas en horno medio, dentro de una asadera con un poco de sal gruesa en la base o de agua.
Retirarlo del envoltorio y servirlo con la polenta y la ensalada.
Para la polenta: llevar a hervor la leche, ponerle sal y agregar la polenta en forma de lluvia. Cocinarla 1 minuto y volcarla en una asadera aceitada. Tiene que quedar con 1 y ½ a 2 cm de altura. Enfriarla bien, cortar porciones y dorarla de ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesTortuguita 1
Sal entrefina
Ajo 3 dientes
Pimienta negra
Nuez moscada
Aceite de girasol
Vino blanco 5 cdas
Ensalada
Lechuga 1/2 planta
Zanahoria 1/2
Tomate 1
Cebolla 1
Limoneta
Mostaza
Ajo
Ralladura de limón
Orégano
Para la polenta
Polenta instantánea 1 taza
Leche 4 tazas
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Para la tortuguita: limpiar la tortuguita, condimentarla bien con el resto de los ingredientes como si fuera una marinada. Envolverla primero en papel film para que quede bien armadita, tipo caramelo y luego con papel aluminio.
Cocinarla 2 horas en horno medio, dentro de una asadera con un poco de sal gruesa en la base o de agua.
Retirarlo del envoltorio y servirlo con la polenta y la ensalada.
Para la polenta: llevar a hervor la leche, ponerle sal y agregar la polenta en forma de lluvia. Cocinarla 1 minuto y volcarla en una asadera aceitada. Tiene que quedar con 1 y ½ a 2 cm de altura. Enfriarla bien, cortar porciones y dorarla de ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
