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Sábado, 23 de Agosto de 2014
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Recetas de Cocina > Pescados & Mariscos > Cornalitos, rabas y merluza frita, variedades ricas para llevar a la playa
Pescados & Mariscos
Cornalitos, rabas y merluza frita, variedades ricas para llevar a la playa
Cornalitos, rabas y merluza frita, variedades ricas para llevar a la playa
Para los cornalitos:
Cornalitos 200 grs
Harina c/n
Aceite c/n
Sal
Para las rabas:
Tubos de calamar 3
Harina 1 taza
Cerveza 1 taza
Sal
Para la merluza:
Merluza 1
Harina c/n
Sal
Huevo c/n
Para la mayonesa:
Mayonesa 200 grs
Ralladura de 1/2 limón
Ralladura de pomelo 1 cda
Pimienta
Jugo de 1 limón
Ralladura de naranja 1 cda

PARA LOS CORNALITOS: Lavar los cornalitos y pasarlos por harina, salar. Freir. Salar.

 

PARA LAS RABAS: Cortar ruedas de 1 cm. Mezclar la harina con la cerveza fría y la sal. Pasar los aros por la mezcla de harina y freir por 40 segundos. Salar.

 

PARA LA MERLUZA: Cortar la merluza en tricitos. Rebozarlos en la mezlca de harina y sal, pasar por huevo batido, nuevamente por harina y freir. Opcional: pasar por copos de maíz triturados y freir por 1 minuto.

 

PARA LA MAYONSEA: Batir todos los ingredientes en un bol.

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