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Jueves, 27 de Noviembre de 2014
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Recetas de Cocina > Pescados & Mariscos > Bogas a la parrilla
Pescados & Mariscos
Bogas a la parrilla
Bogas a la parrilla
Boga 3
Sal de hierbas:
Jugo de limón
Sal gruesa
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Romero
Tomillo
A la crema de limón:
Limón 2
Crema de leche 500 grs
Sal
Pimienta
Rellena:
Cebolla morada
Morrón verde
Morrón rojo
Hinojo
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Pimeinta
Jugo de limón
Perejil

A la sal de hierbas: Asar la boga y aderezar con la sal de hierbas.

A la crema de limón: Asar los limones, calentar la crema de leche. Verter el jugo de limón en la crema caliente. Salpimentar. Aderezar la boga en la parrilla a medida de que asa.

Rellena: Abrir la boga y rellenarla con las verduras maceradas. Cortarlas finitas. Agregar el ajo fileteado, aderezar con oliva y salpimentar. Terminar con perejil. Dejar macerar y cocer en la parrilla.

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