Estamos cocinando...

Recetas / Pescados & Mariscos

Bogas a la parrilla

Ingredientes

  • Boga 3
  • Sal de hierbas:
  • Jugo de limón
  • Sal gruesa
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de naranja
  • Romero
  • Tomillo
  • A la crema de limón:
  • Limón 2
  • Crema de leche 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Rellena:
  • Cebolla morada
  • Morrón verde
  • Morrón rojo
  • Hinojo
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Sal
  • Pimeinta
  • Jugo de limón
  • Perejil

Procedimiento

A la sal de hierbas: Asar la boga y aderezar con la sal de hierbas.

A la crema de limón: Asar los limones, calentar la crema de leche. Verter el jugo de limón en la crema caliente. Salpimentar. Aderezar la boga en la parrilla a medida de que asa.

Rellena: Abrir la boga y rellenarla con las verduras maceradas. Cortarlas finitas. Agregar el ajo fileteado, aderezar con oliva y salpimentar. Terminar con perejil. Dejar macerar y cocer en la parrilla.

Relacionadas