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Recetas / Panadería

Magdalenas rellenas con dulce de leche por Ana D´onofrio

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 2/3 de taza
  • Polvo de hornear ¾ de cdta
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar ½ taza
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Ralladura de naranjas ½
  • Huevo 2
  • Manteca 85 grs
  • Extra:
  • Azúcar impalpable c/n
  • Dulce de leche 250 grs
  • Rocío vegetal

Procedimiento

Para la masa, mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, cernir y reservar. Precalentar el horno a 200 grados.

Aparte, mezclar el azúcar con la ralladura de limón y descansar por 10 minutos. Agregar los huevos y batir por 5 minutos, terminar incorporando la esencia de vainilla.

Sumar los secos a la mezcla de huevos e integrar con espátula. Agregar la mentaca derretida y volver a integrar. Cubrir con papel film y reservar en heladera por media hora.

 

Para el armado, rociar los moldes con rocío vegetal y rellenar con la masa hasta la mitad, colocar una nueza de dulce de leche y cubrir con mas masa hasta ¾ de la altura del molde.

Llevar al horno por 12 minutos. Reposar por 10 minutos y desmoldar.

 

Decorar con azúcar impalpable.

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