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Domingo, 26 de Octubre de 2014
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Recetas de Cocina > Pastas > Malfatti de espinaca y ricota con salsa de tomate
Pastas
Malfatti de espinaca y ricota con salsa de tomate
Malfatti de espinaca y ricota con salsa de tomate
Espinaca 1 kilo
Ricota 500 grs
Tomillo
Perejil
Queso rallado 200 grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Harina 0000 150 grs
Salsa:
Tomate 3
Manteca
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Tomillo
Sal
Pimienta

Para la pasta: Mezclar en un bol la espinaca cocida bien escurrida y picada con la ricota, perejil, tomillo, sal, pimienta, queso rallado, el huevo y la harina.

Mojarse la mano y armar bollitos irregulares. Hervirlos en agua con sal.

 

Para la salsa: Pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo en cubitos. Saltear el tomate en manteca y oliva, sumar ajo picado y tomillo. Salpimentar.

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