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Recetas / Pastas

Canelones para el finde

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 4
  • Harina 250 grs
  • Leche 1/2 litro
  • Sal
  • Pimienta
  • De acelga y ricota:
  • Acelga 2 paquetes
  • Ajo 3 dientes
  • Crema de leche c/n
  • Queso rallado 30 grs
  • Ricota 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 4 quesos:
  • Ricota 500 grs
  • Queso sardo 100 grs
  • Queso azul 50 grs
  • Queso provolone 100 grs
  • Queso mar del plata 100 grs
  • Crema de leche c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • De carne:
  • Carne picada 500 grs
  • Salchicha parrillera 200 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Morrón verde 1
  • Apio 1 rama
  • Ajo 2 dientes
  • Zanahoria rallada 1
  • Pimentón
  • Salsa de tomate 100 cc
  • Aceite de oliva
  • Salsas:
  • Salsa de tomate
  • Salsa blanca
  • Queso rallado c/n

Procedimiento

Masa: En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche. En una sartén para panqueques, con un poco de manteca, ir preparándolos bien finitos. Reservarlos.

De acelga: Cortar y saltear la hacelga a la italiana, escurrir bien, condimentar y agregar la ricota con el queso rallado. Mezclar bien y rellenar.

De 4 quesos: Derretir los quesos rallados en la crema, salpimentar, agregar la ricota. Reservar.

De carne: saltear la carne con la salchicha parrillera, agregar las verduras picadas. Salpimentar y dejar cocer. Agregar salsa de tomate, reducir.

Rellenar los canelones, colocarlos en una sartén con salsa de tomate, salsa blanca y queso para gratinar.

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