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Martes, 23 de Septiembre de 2014
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Recetas de Cocina > Pastas > Canelones para el finde
Pastas
Canelones para el finde
Canelones para el finde
Masa:
Huevo 4
Harina 250 grs
Leche 1/2 litro
Sal
Pimienta
De acelga y ricota:
Acelga 2 paquetes
Ajo 3 dientes
Crema de leche c/n
Queso rallado 30 grs
Ricota 500 grs
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 quesos:
Ricota 500 grs
Queso sardo 100 grs
Queso azul 50 grs
Queso provolone 100 grs
Queso mar del plata 100 grs
Crema de leche c/n
Sal
Pimienta
De carne:
Carne picada 500 grs
Salchicha parrillera 200 grs
Cebolla de verdeo 2
Morrón verde 1
Apio 1 rama
Ajo 2 dientes
Zanahoria rallada 1
Pimentón
Salsa de tomate 100 cc
Aceite de oliva
Salsas:
Salsa de tomate
Salsa blanca
Queso rallado c/n

Masa: En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche. En una sartén para panqueques, con un poco de manteca, ir preparándolos bien finitos. Reservarlos.

De acelga: Cortar y saltear la hacelga a la italiana, escurrir bien, condimentar y agregar la ricota con el queso rallado. Mezclar bien y rellenar.

De 4 quesos: Derretir los quesos rallados en la crema, salpimentar, agregar la ricota. Reservar.

De carne: saltear la carne con la salchicha parrillera, agregar las verduras picadas. Salpimentar y dejar cocer. Agregar salsa de tomate, reducir.

Rellenar los canelones, colocarlos en una sartén con salsa de tomate, salsa blanca y queso para gratinar.

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