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Recetas / Nuevo Cocinero

Alfajores de maicena con chocolate

Ingredientes

  • Manteca 200 grs
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Yema 3
  • Huevo 3
  • Esencia de vainilla 1 chorrito
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Almidón de maíz 400 grs
  • Harina 0000 120 grs
  • Cacao amargo 80 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 1 pizca
  • Relleno:
  • Dulce de leche c/n
  • Coco rallado c/n

Procedimiento

Batir la manteca pomada con el azúcar. Integrar 3 yemas de a una  y los 3 huevos de a uno también e integrar. Sumar la esencia y la ralladura.

Tamizar los secos en la mezcla e integrar de manera envolvente. Agrar la sal por último.

 

Envolver la masa en un film llevarla a la heladera. Estirar a menos de medio centímero. Cortar círculos y enviar al hrno medio por 8 minutos en placa enmantecada. Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco rallado.

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