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Lunes, 22 de Diciembre de 2014
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Alfajores de maicena con chocolate
Alfajores de maicena con chocolate
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Yema 3
Huevo 3
Esencia de vainilla 1 chorrito
Ralladura de limón 1 cdta
Almidón de maíz 400 grs
Harina 0000 120 grs
Cacao amargo 80 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca
Relleno:
Dulce de leche c/n
Coco rallado c/n

Batir la manteca pomada con el azúcar. Integrar 3 yemas de a una  y los 3 huevos de a uno también e integrar. Sumar la esencia y la ralladura.

Tamizar los secos en la mezcla e integrar de manera envolvente. Agrar la sal por último.

 

Envolver la masa en un film llevarla a la heladera. Estirar a menos de medio centímero. Cortar círculos y enviar al hrno medio por 8 minutos en placa enmantecada. Rellenar con dulce de leche y cubrir con coco rallado.

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