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Viernes, 29 de Agosto de 2014
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Especiales > Un dulce, un lugar
Torta chajá
Torta chajá
Para el bizcochuelo:
Huevos 6
Azúcar 180 grs
Harina 180 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Para el relleno:
Dulce de leche repostero 500 grs
Merengues 2 discos
Merenguitos 1 bolsa
Crema de leche 500 grs
Azúcar 50 grs
Duraznos en almíbar 1 lata

PASO 1: Hacer el bizcochuelo casero

Batir los huevos con el azúcar y la esencia con batidora eléctrica hasta que estén a punto letra. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar con movimientos envolventes. Volcar en un molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado y hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente.

 

PASO 2: Batir la crema chantilly y cortar los duraznos

Agregar el azúcar a la crema y llevar a la heladera por 20 minutos. Batir una vez pasado ese tiempo. Cortar los duraznos en gajos finos.

 

PASO 3: Armar el postre

Cortar el bizcochuelo en 3 partes. Remojar la primera con almíbar y cubir con dulce de leche repostero (es más fácil si está a temperatura ambiente y en una manga). Cubir la capa de dulce de leche con una de merengue. Colocar la segunda capa de bizcochuelo sobre el merengue. Humedecer con almíbar. Cubrir con crema chantilly y duraznos en gajos. Colocar la última capa de bizcochuelo.

 

PASO 4: Cubrir el postre con crema y merengues rotos

Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con merenguitos rotos groseramente. Hacerle unos copos con pico rizado de crema y dulce de leche y decorar con algunos duraznos.

 

PASO 5: Llevar a la heladera por 3 horas como mínimo.

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