Estamos cocinando...

Recetas / Clásicos

Zapallitos rellenos

Ingredientes

  • Zapallito 8
  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla de verdeo 4
  • Ajo 2 dientes
  • Vino tinto 1 copa
  • Orégano
  • Ají molido
  • Queso rallado 300 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Salsa:
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva 2 litros
  • Puré de tomate
  • Papas 2

Procedimiento

Para los zapallitos:
Cortar el zapallito en su extremo y reservar para luego usarlo como tapa. Ahuecar el resto del zapallito, reservando su pulpa y semillas.
Pre cocinar los zapallitos al vapor,  hervidos o al horno por 10 minutos aproximadamente.

Para el relleno:
En una satén saltear la carne picada junto con las verduras, la pulpa y semilla del zapallito reservadas anteriormente. Desgrasar con vino tinto y condimentar. Luego rellenar los zapallitos, bañarlos en salsa blanca y mandar al horno a gratinar.

Para la salsa:
cebolla y morrón en juliana con ajo todo salteado con oliva en olla caliente agregar puré de tomate y por ultimo las papas en rodajas de 2cm y los zapallitos relleno duros tapar la olla y destapar a mitad de cocción, retirar del fuego cuando las papas estén tiernas a punto no rotas. 

Relacionadas