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Miércoles, 01 de Octubre de 2014
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Zapallitos rellenos
Zapallitos rellenos
Zapallito 8
Carne picada 500 grs
Cebolla 1
Morrón verde 1
Cebolla de verdeo 4
Ajo 2 dientes
Vino tinto 1 copa
Orégano
Ají molido
Queso rallado 300 grs
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa:
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva 2 litros
Puré de tomate
Papas 2

Para los zapallitos:
Cortar el zapallito en su extremo y reservar para luego usarlo como tapa. Ahuecar el resto del zapallito, reservando su pulpa y semillas.
Pre cocinar los zapallitos al vapor,  hervidos o al horno por 10 minutos aproximadamente.

Para el relleno:
En una satén saltear la carne picada junto con las verduras, la pulpa y semilla del zapallito reservadas anteriormente. Desgrasar con vino tinto y condimentar. Luego rellenar los zapallitos, bañarlos en salsa blanca y mandar al horno a gratinar.

Para la salsa:
cebolla y morrón en juliana con ajo todo salteado con oliva en olla caliente agregar puré de tomate y por ultimo las papas en rodajas de 2cm y los zapallitos relleno duros tapar la olla y destapar a mitad de cocción, retirar del fuego cuando las papas estén tiernas a punto no rotas. 

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