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Domingo, 21 de Diciembre de 2014
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Recetas de Cocina > Recicladas > Lasagna de berenjenas con bolognesa gratinada
Recicladas
Lasagna de berenjenas con bolognesa gratinada
Lasagna de berenjenas con bolognesa gratinada
Berenjenas 6
Mozzarella 300 grs
Jamón cocido 10 fetas
Salchichas parrilleras 400 grs
Panceta ahumada 300 grs
Perejil
Albahaca
Ajo 3 dientes
Tomates secos 10
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Tomate triturado 2 vasos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Cortar las berenjenas en láminas y grillarlas con un poquito de aceite. Saltear la panceta ahumada en tiritas, la cebolla picada, el morrón picado, ajo picado, la salchicha previamente blanqueada en trocitos y tomates secos en cubitos. Sumar el tomate triturado y salpimentar.

En una fuente con base de salsa, cubrir con capa de berenjenas, una capa de jamón, una de mozzarella y repetir hasta terminar. Salsear y culminar con queso. Gratinar al horno por 30 minutos. Finalizar con perejil y albahaca.

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