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Miércoles, 27 de Agosto de 2014
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Recetas de Cocina > Sin carne > Milanesas de lentejas a la napolitana
Sin carne
Milanesas de lentejas a la napolitana
Milanesas de lentejas a la napolitana
Lentejas cocidas 600 grs
Arroz cocido 200 grs
Orégano
Ajo 3 dientes
Pimentón 1 cda
Sal
Pimienta
Apanado:
Huevos 2
Leche 200 cc
Mostaza 1 cda
Sal
Pan rallado 300 grs
Cubierta:
Mozzarella 200 grs
Tomates 2
Orégano c/n
Huevos c/n
Guarnición:
Papas 6
Sal
Pimienta
Cebolla 3
Tomate 6
Hojas verdes c/n

Procesar todos los ingredientes y dar forma cuadrada u ovalada como una milanesa. Reservar en frio para dar mayor consistencia.

Mezclar los ingredientes del apanado, sumergir la pasta de lentejas y apanar con el pan rallado. Dejar reposar en heladera 30 minutos.

Llevar al horno en  una asadera aceitada y cocinar hasta que se doren.

Una vez cocidas, colocar la cubierta, mozzarella rallada, rodajas de tomate y orégano. Para los que se atreven, le colocan un huevo a la sartén con poco aceite a cada milanesa y lo llevan al horno para fundir el queso.

Cortar las papas bien limpias con piel en gajos y cocinar en horno hasta dorar. Servir como guarnición (opcional: al sacar del horno las papas se puede rociar con el jugo de medio limón).

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