Estamos cocinando...

Recetas / Sin carne

Milanesas de lentejas a la napolitana

Ingredientes

  • Lentejas cocidas 600 grs
  • Arroz cocido 200 grs
  • Orégano
  • Ajo 3 dientes
  • Pimentón 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Apanado:
  • Huevos 2
  • Leche 200 cc
  • Mostaza 1 cda
  • Sal
  • Pan rallado 300 grs
  • Cubierta:
  • Mozzarella 200 grs
  • Tomates 2
  • Orégano c/n
  • Huevos c/n
  • Guarnición:
  • Papas 6
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 3
  • Tomate 6
  • Hojas verdes c/n

Procedimiento

Procesar todos los ingredientes y dar forma cuadrada u ovalada como una milanesa. Reservar en frio para dar mayor consistencia.

Mezclar los ingredientes del apanado, sumergir la pasta de lentejas y apanar con el pan rallado. Dejar reposar en heladera 30 minutos.

Llevar al horno en  una asadera aceitada y cocinar hasta que se doren.

Una vez cocidas, colocar la cubierta, mozzarella rallada, rodajas de tomate y orégano. Para los que se atreven, le colocan un huevo a la sartén con poco aceite a cada milanesa y lo llevan al horno para fundir el queso.

Cortar las papas bien limpias con piel en gajos y cocinar en horno hasta dorar. Servir como guarnición (opcional: al sacar del horno las papas se puede rociar con el jugo de medio limón).

Relacionadas