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Recetas / Regionales

Mollejas al verdeo al disco

Ingredientes

  • Mollejas
  • Oliva
  • Cebolla de verdeo
  • Vino blanco
  • Caldo de carne
  • Crema de leche
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo

Procedimiento

Blanquear las mollejas, cortarlas y saltearlas al disco con oliva. Agregar la cebolla de verdeo. Salpimentar, agregar el ajo, el vino blanco y reducir. Agregar el caldo y volver a reducir. Por último incorporar la crema, perejil y servir.

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