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Jueves, 21 de Agosto de 2014
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Mollejas al verdeo al disco
Mollejas al verdeo al disco
Mollejas
Oliva
Cebolla de verdeo
Vino blanco
Caldo de carne
Crema de leche
Perejil
Sal
Pimienta
Ajo

Blanquear las mollejas, cortarlas y saltearlas al disco con oliva. Agregar la cebolla de verdeo. Salpimentar, agregar el ajo, el vino blanco y reducir. Agregar el caldo y volver a reducir. Por último incorporar la crema, perejil y servir.

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