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Recetas / Carnes

Una opción diferente: Pollo a la cazadora al disco de arado

Ingredientes

  • Presas de pollo sin piel 8
  • Vino tinto 1 botella
  • Romero c/n
  • Ajos 3
  • Laurel 3 hojas
  • Sal
  • Pimienta
  • Morrones rojos 2
  • Cebollas 2
  • Morrones verdes 2
  • Champignones 300 grs
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Aceitunas negras 150 grs
  • Tomates perita 4
  • Perejil
  • Harina c/n

Procedimiento

En un bowl colocar las presas de pollo condimentar con sal y pimienta. Agregar romero, laurel, el ajo y el vino tinto hasta cubrir, dejar marinar 2 horas. Pasada las 2 horas retirar las presas, secarlas y enharinarlas (reservar el liquido). Colocar aceite en el disco. Dorar de ambos lados las presas de pollo, una vez doradas colocarlas en un costado del disco y en el centro agregar las cebollas, morrones (cortadas en juliana), la panceta y los champigñones, agregar los tomates y volcar toda la marinada hasta cubrir, cocinar hasta que el pollo este cocido, terminar con abundante perejil.

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