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Recetas / Carnes

Tapa de asado rellena con papas al curry

Ingredientes

  • Tapa de asado 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Ajo 1 cabeza
  • Hongo portobello 100 grs
  • Perejil 1 puñado
  • Queso mozzarella 100 grs
  • Salsa blanca 50 grs
  • Guarnición:
  • Queso roquefort 50 grs
  • Papa 1 kilo
  • Manteca
  • Curry

Procedimiento

Para la carne, desgrasar la tapa de asado y tajear desde el costado logrando un bolsillo.

 

Para el relleno, saltear los hongos fileteados en oliva, sumar el ajo y perejil picado y salpimentar.

Pasar a un bol y mezclar con la mozzarella rallada, la salsa blanca.

 

Para el armado, rellenar la carne y cerrar con palillos o coser con hiulo parrillero.

 

Dorar la carne en oliva de ambos lados y terminar al horno.

 

Para las papas, dorarlas cubeteadas en manteca, condimentar con curry y salpimenar.

Pasar a una fuente para horno y mezclar con el queso roquefort. Llevar al horno medio por unos 25 minutos.

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