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Recetas / Carnes

Jugoso y crocante peceto a la mostaza

Ingredientes

  • Peceto 700 grs
  • Ajos 3
  • Perejil c/n
  • Mostaza 5 cdas
  • Jugo de 1 limón
  • Pimienta c/n
  • Queso crema 2 cdas
  • Aceite de oliva c/n
  • Harina 2 cdas
  • para la guarnición:
  • Zanahorias 4
  • Manteca 2 cdas
  • Azúcar 1 pizca
  • Curry c/n

Procedimiento

PARA EL PECETO: Hacerle dos tajos en cada uno de los extremos de la carne y con el cuchillo ir dando forma formando un tuvo donde meteremos nuestro relleno.
Mezclar el queso crema, ajo, perejil y rellenar el peceto.
Cubrir la carne con una mezcla de mostaza y jugo de limón y cucharada de aceite
Colocar en una placa con aceite y espolvorear con harina, cocinar hasta que la preparación dore.

PARA LA GUARNICIÓN: Cocinar las zanahoria en rodajas, en agua hirviendo 15 minutos y luego agregar manteca, curry y pizca de azúcar.

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