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Recetas / Carnes

Bifes a la criolla

Ingredientes

  • Bifes de ternera 4
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1/2
  • Morrón amarillo 1/2
  • Morrón rojo 1/2
  • Cebolla de verdeo 3
  • Ajo 3 dientes
  • Vino blanco 1 vaso
  • Orégano
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Guarnición:
  • Papas 1 kilo
  • Caldo c/n
  • Tomate triturado c/n
  • Tomate 2
  • Arvejas 1 lata
  • Huevo

Procedimiento

Sellar los bifes desgrasados en oliva, dorar bien. Sumar las verduras en juliana, el verdeo en rodajas. Salar. Agregar el ajo picado. Desglasar con vino blanco. Condimentar.

Blanquear las papas en rodajas finas, agregarlas en la sartén y sumar líquido de ser necesario, terminar con tomate triturado y rodajas de tomate fresco, arvejas y huevos para que se cocinen al final.

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