Estamos cocinando...

Recetas / Carnes

Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas

Ingredientes

  • Bondiola 1
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 4
  • Cebolla morada 2
  • Cerveza negra 1 litro
  • Jengibre 1 cda
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Caldo de carne c/n
  • Para las cebollas:
  • Cebollas 6
  • Risotto reciclado c/n
  • Caldo de carne c/n
  • Vino blanco c/n
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado c/n

Procedimiento

Colocar la bondiola en una cacerola con oliva y romero para sellarla de ambos lados. Agregar la cebolla y el echalotte la cerveza negra, el jengibre, sal y pimienta.

Para las cebollas: pelar las cebollas y blanquear. Quitar la primer rodaja a modo de tapa. Ahuecar y rellenar con el risotto. Colocar en una placa junto con el caldo de carne y el vino blanco. Enviar al horno con queso rallado para gratinar.

 

Relacionadas