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Jueves, 31 de Julio de 2014
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Recetas de Cocina > Carnes > Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas
Carnes
Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas
Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas
Bondiola 1
Romero
Aceite de oliva
Cebolla de verdeo 4
Cebolla morada 2
Cerveza negra 1 litro
Jengibre 1 cda
Sal
Pimienta negra molida
Caldo de carne c/n
Para las cebollas:
Cebollas 6
Risotto reciclado c/n
Caldo de carne c/n
Vino blanco c/n
Aceite de oliva
Queso rallado c/n

Colocar la bondiola en una cacerola con oliva y romero para sellarla de ambos lados. Agregar la cebolla y el echalotte la cerveza negra, el jengibre, sal y pimienta.

Para las cebollas: pelar las cebollas y blanquear. Quitar la primer rodaja a modo de tapa. Ahuecar y rellenar con el risotto. Colocar en una placa junto con el caldo de carne y el vino blanco. Enviar al horno con queso rallado para gratinar.

 

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