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Recetas / Carnes

Bondiola rellena al tacho

Ingredientes

  • Bondiola 1
  • Mostaza
  • Relleno:
  • Cebolla 1
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Aceite de oliva
  • Ajo 4 dientes
  • Ciruela pasa 1/2 puñado
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Comino
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Saltear la cebolla y panceta trozadas. Agregar las ciruelas, el ajo, y condimentar. Salpimentar.

Abrir la bondiola, pincelar con mostaza, rellenarla, cerrar y cocer en el tacho por 3 horas a fuego bajo.

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