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Recetas Tortas

Torta galesa estilo Asta

Ingredientes

  • Nuez 250 grs
  • Naranja disecada 200 grs
  • Ciruela bombón 900 grs
  • Pera desihradatada 750 grs
  • Whisky 1 taza
  • Café 1 taza
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Ralladura de limón ½
  • Ralladura de naranja ½
  • Masa:
  • Manteca 370 grs
  • Miel 360 grs
  • Huevo 6
  • Bicarbonato de sodio 23 grs
  • Harina 0000 370 grs
  • Mezcla de 5 especias

Procedimiento

Rinde 6 tortas chicas.

 

Picar bien la nuez, naranjas, peras y ciruelas. Pasar a un bol e hidratar con whisky y café.

Agregar la esencia de vainilla, ralladura de limón, ralladura de naranja

 

Para la masa, batir la manteca con la miel y sumar los huevos de a uno hasta integrar nuevamente.

Aparte, mezclar la harina con el bicarbonato y las especias.

Integrar los secos al batido con espátula.

Incorporar los frutos hidratados, integrar y volcar en moldes enmantecados y enharinados.

 

Llevar al horno medio por 1 hora.

 

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