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Recetas Tortas

Tarta de ricota diferente

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina leudante 250 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Manteca 125 grs
  • Yema 1
  • Huevo 1
  • Relleno:
  • Ricota 500 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Crema de leche 6 cdas
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Jugo de limón 1 cda
  • Yema 2
  • Clara 2

Procedimiento

Para la masa, mezclar la manteca pomada con azúcar, harina, yema y huevo. Reservar en la heladera.

 

Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un bol menos las claras. Batir las claras a punto nieve y agregarlas al relleno anterior con movimientos envolventes.

 

Estirar parte de la masa para formar la base, colocar en molde de tarta enmantecado y enharinado.  Blanquear al horno con peso para que se cocine parjo. Volcar el relleno, estirar la otra parte de la masa para tapar.

 

Hornear a horno fuerte por unos 20 minutos.

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