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Recetas Saludables

Viandas fáciles y nutritivas para llevar al cole

Ingredientes

  • Para las mini tartas:
  • Mostaza 2 cdas
  • Manteca
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 1 limón
  • Puré de calabaza 1 taza
  • Mozzarella 100 grs
  • Discos de empanadas
  • Pan rallado 1/4 de taza
  • Filetes de merluza 4
  • Para las de espinaca y jamón:
  • Espinaca picada 1 atado
  • Queso crema 2 cdas
  • Huevos duros 3
  • Cebolla 1
  • Jamón c/n
  • Queso fresco c/n
  • Discos de empanadas
  • Para las albóndigas:
  • Pollo 1 pechuga
  • Manzana rallada 1
  • Tomillo
  • Cebolla 1
  • Harina c/n
  • Para todas las preparaciones:
  • Sal

Procedimiento

PARA LA MINI TARTA DE SABORES ESCONDIDOS: Sellar los filetes en una sartén con manteca.  Procesar el pescado formando una pasta con la mostaza, ralladura y jugo de limón. Dejar 1 hora en la heladera, retirar, escurrir y mezclar con el puré de calabazas y pan rallado. Salar.
Armar las tartitas poniendo un disco de masa, relleno, cubo de queso y tapar con otro disco de masa, hacer un repulgue clásico.  Quedarán en forma circular.  Cocinar hasta que se doren.

 

PARA LAS DE ESPINACA Y JAMÓN: Procesar la espinaca con el queso crema y los huevos duros. Separar y agregar la cebolla reogada y el jamón y el queso, mezclar. Salar. Repetir el proceso con los discos de empanadas.

 

PARA LAS ALBÓNDIGAS DE POLLO: Procesar el pollo. Rallar la manzana y mezclarlos. Agregar la cebolla reogada y el tomillo. Salar. Pasar por harina y llevar al horno o al freezer por dos meses.

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