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Recetas Fáciles

Papas rosti con huevo, panceta y espinaca

Ingredientes

  • Huevo 4
  • Rosti:
  • Papa 4
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Manteca clarificada c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Salteado:
  • Aceite de oliva
  • Espinaca 1 atado
  • Panceta 4 lonjas
  • Ajo 3 dientes

Procedimiento

Para las papas, rallarlas y colocarlas en un colador. Lavarlas para retirar el almidón, secar y pasar a un bol. Sumar el almidón de maíz y mezclar con los condimentos.

Tomar un poco de las papas y disponer sobre sartén caliente con manteca clarificada.

Cocer hasta hacer base y dar vuelta. Dorar del otro lado.

 

Para la espinaca, saltear el ajo picado con las hojas de espinacas y salpimentar.

 

Para la panceta, desgrasar las lonjas hasta que estén crocantes.

 

Hacer los huevos fritos.

 

Servir las papas con el salteado, panceta y huevo frito.

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