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Recetas Económicas

Huevos nube

Ingredientes

  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Salteado:
  • Pan de campo 1
  • Tomate cherry 250 grs
  • Panceta 100 grs
  • Rúcula 1 atado
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Batir las claras a nieve con un poquito de sal y reservar las yemas.

 

En placa aceitada hacer 4 montículos de clara y ahuecar en el centro.

 

Llevar al horno bajo por unos 5 minutos y colocar cada yema en casa hueco. Salpimentar y volver al horno por unos 2 minutos más.

 

Para el salteado, dorar los cherrys en mitades en oliva, sumar el ajo, la panceta en lardons y servir sobre rodajas de pan de campo con hojas de rúcula.

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