Postres
PANQUEQUES AL DISCO
INGREDIENTES
Masa:
- - Leche 500 cc.
- - Harina 0000 200 g.
- - Huevo 2 unid.
- - Sal fina 1 pizca.
Extra:
- - Manteca.
- - Rhum.
Relleno:
- - Helado de sambayón.
- - Pasta de chocolate y avellana 150 g.
- - Banana 2 unid.
- - Manteca c/n.
- - Azúcar 50 g.
- - Jugo de limón 1 unid.
- - Dulce de leche 250 g.
- - Fruta.
- - Salsa de chocolate.
- - Salsa de caramelo.
Para el postre o una merienda dulcera, salen estos panqueques al disco calentitos con dulce de leche, o chocolate, o crema... ¡Como más te gusten!
PROCEDIMIENTO:
- Para la masa de los panqueques, batir los huevos con un poquito de leche e ir sumando la harina de a poco a la vez que rompemos los grumos. Agregar un poco de leche más, integrar nuevamente. Repetir hasta incorporar toda la leche y harina. Salar y mezclar. Descansar en heladera para hidratar la mezcla por una media hora.
- Remover nuevamente y hacer los panqueques (dando vuelta al despegar) en sartén con base de manteca cada vez.
- Servir con helado y terminar con salsa de caramelo o chocolate .
- Para los tradicionales, untar el panqueque con la pasta de chocolate o dulce de leche, cubrir con rodajas de banana o dejarlos simples. Doblar como pañuelo.
