Panadería
Increíble pan volcán
Para la masa:
Harina 000 500 grs
Levadura 30 grs
Agua 300 cc
Aceite 1 chorrito
Sal 1 cda
Para el relleno:
Zanahoria rallada 1
Papa rallada 1/2
Pollo desmenuzado 150 grs
Morrón amarillo 1
Morrón Verde 1
Morrón Rojo 1
Cebollas 2
Sal
Pimienta
Hojas de apio 10
Queso mantecoso 150 grs
Para el pincelado:
Aceite c/n
Pimentón
Diluir la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de harina.
En un recipiente agregar harina, aceite y sal. Unir la levadura con el resto de los ingredientes y formar una masa. Dejar leudar hasta que doble su volumen, desgasificar y formar un bollo, nuevamente dejar reposar en placa enmantecada por 30 minutos.
Cocinar en horno medio por 15 minutos sin dejar que tome coloración, dejar enfriar, retirar la tapa haciendo un circulo de 10 x10 y ahuecar.
En una satén saltear la cebolla, los morrones, la papa rallada, la zanahoria rallada y pollo desmenuzado previamente cocido. Salar y reservar. Una vez frio adicionar las hojas de apio, rellenar el pan y agregar los cubos de queso por arriba.
Llevar al horno hasta que se dore y pincelar el queso derretido con aceite y pimentón.
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